1.冬筍とはまだ土に埋まっている状態で掘り出す子供の筍です。節が詰まっておりスジが無く、甘みと香りが非常に高い筍です。
2.皮などはすべて除去されており、軽くボイルもしてある処理済み食材ですので誰でも簡単に使うことが出来ます。アクもほとんどありませんのでそのまま炒めても美味しく召し上がることが出来ます。
3.水煮の筍と違い酸味が一切ありません。水煮たけのこは常温保存をするためPh調整剤を使用しますが、冷凍は腐敗の心配がないため添加物不使用です。
4.特殊な冷凍技術を使用している為スポンジ状にならず、みずみずしい生の筍に近い食感でお召し上がりいただけます。
5.高級料亭で実際に使われている高級筍で煮物から炒め物、天ぷらなど何に使っても美味しく召し上がれます。